1. Pechni isitish (optimal ta'm)
Harorat: 200-220 darajaga oldindan qizdiring (muzlatilgan pitsa eritish va qizdirish uchun yuqori harorat kerak).
Qadamlar:
Pizzani qadoqdan va plastik o'ramidan olib tashlang. Uni to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'iga yoki simli panjara ustiga qo'ying (yopishmaslik uchun pergament qog'oz bilan chiziq).
Pishloq to'liq eriguncha va qirralari biroz qizarib ketguncha 10-15 daqiqa davomida o'rta tokchada pishiring.
Maslahat:
Qisqichbaqasimon qobiq uchun sous va qo'shimchalarni qo'shishdan oldin qobiqni 3 daqiqa davomida alohida pishiring.
Muzlatilgan pitsalarni eritish shart emas; to'g'ridan-to'g'ri pishiring.
2. Panani isitish (tez va energiyani tejash)
Qadamlar:
Idishni o'rtacha{0}}past olovda oldindan qizdiring. Yog 'kerak emas.
Muzlatilgan pitsani panga soling va qopqog'ini yoping (issiqlikni qulflash va pishloqni eritish uchun).
5-8 daqiqa qizdiring, pastki qismi tiniq bo'lguncha. Issiqlikni o'chiring va 1 daqiqaga qoldiring.
Eslatma: Yupqa{0}}qobiqli pitsalar uchun javob beradi; qalin{1}}qobiqli pitssalar markazda qizib ketmasligi mumkin.
3. Mikroto'lqinli pechda isitish (eng tez, lekin pitsani ho'l qiladi)
Qadamlar:
Pitsani mikroto'lqinli pechga{0}}qo'ying (qurib qolmasligi uchun) yoniga kichik bir piyola suv solingan.
Mikroto'lqinli pechda o'rtacha{0}}1-2 daqiqa davomida pishiring, tayyorligini tekshiring.
Davosi: Mikroto'lqinli pechda pishirgandan so'ng, tiniqlikni tiklash uchun-qovurishingiz yoki pechda yana bir daqiqa pishirishingiz mumkin.
4. Fritözni isitish (ajoyib tiniq natijalar)
Harorat: 180-200 daraja
Qadamlar:
Pitsani fritözga joylashtiring. Oldindan isitish talab qilinmaydi. 5-7 daqiqa qizdiring (tekshirish uchun vaqti-vaqti bilan aylantiring).
Pishloq pufakchalari paydo bo'lganda va qobiq oltin jigarrang bo'lganda tayyor bo'ladi.
