Muzlatilgan keklar, nomidan ko'rinib turibdiki, muzlatilgan keklardir. Bu tortlarning saqlash muddati uzoq va uzoq masofalarga tashish oson, bu ularni Gʻarb tez{1}}taom restoranlari va qahvaxonalarida mashhur qiladi.
Oddiy misol - Starbucks. Bu mohiyatan qahvaxona bo‘lib, unda pishirish uchun asbob-uskunalar yo‘q, lekin ularning muzlatilgan tort va shirinliklari shunchalik mazaliki, odamlar o‘ziga qaram bo‘lib, ularni sotib olish uchun har kuni navbatda turishadi. Starbucksning rasmiy moliyaviy hisobotiga ko'ra, faqat tortlar va shirinliklar umumiy sotuvlarning 30% ni tashkil qiladi. Muzlatilgan{4}}qiymati 5 yuan bo'lgan oldindan tayyorlangan tort 30-40 yuanga sotilishi mumkin. Xo'sh, bu mazali tort va shirinliklarni etkazib beruvchilar kimlar? Ular COFCO Xiangxue va John Daniel's kabi nufuzli va tashkil etilgan kompaniyalardir. Ular, shuningdek, ba'zi yirik zanjir brendlarini etkazib beradilar va ularning mahsulotlari doimo juda mashhur.
Muzlatilgan keklarning afzalliklari va istiqbolli kelajagi bor. "Ular so'nggi yillarda mashhur bo'ldi", dedi menejer mening mamlakatimda muzlatilgan keklarning rivojlanishini tasvirlab berdi. Uning fikricha, o'tgan yillarda mening mamlakatimda muzlatilgan keklar vaqti-vaqti bilan paydo bo'lgan, asosan xorijiy kompaniyalar tomonidan boshqariladi. Faqat so‘nggi ikki-uch yil ichida bu sohaga ko‘proq mahalliy korxonalar kirib kela boshladi.
Tahlillar shuni ko'rsatadiki, muzlatilgan keklar yangi tayyorlangan keklarga nisbatan sezilarli afzalliklarga ega: ular nafaqat ta'mga va oziq-ovqat xavfsizligiga ta'sir qiluvchi mahsulotlarni standartlashtirishning nomuvofiqligi muammosini hal qiladi, balki ishlab chiqarish samaradorligini oshiradi, vaqt va mehnat xarajatlarini kamaytiradi va ishlab chiqarishni moslashuvchan sozlash imkonini beradi, oziq-ovqat chiqindilari va ortiqcha ishlab chiqarish natijasida foyda yo'qotadi.
Oxir oqibat, iste'molchilar ochko'z; ular sog'lom, yuqori sifatli ingredientlarni arzon narxlarda-bahosi past-bo'lmasligini xohlaydi. Shuning uchun, bu ma'noda mazali va sog'lom mahsulotlar birinchi o'rinda turadi.
